23 févr. 2008
Le pain 100% femme : je vous donne la recette !
Voici donc le 3ième essai de pain sans l'aide du boulanger de la maison. Avouez que maintenant, je n'ai plus besoin de lui ! Pour ce troisième essai de pain, j'ai ajouté à la recette de base 1 tasse de figues séchées réhydratées dans l'eau chaude 20 minutes. Les figues sont coupées grossièrement pour pouvoir bien les voir et les goûter dans le pain.
Mettre 3 tasses de farine à pain dans un bol .
Ajouter 1/2 de c. à thé de levure à pain
1 1/4 de sel
Autres ingrédients secs si vous le désirez.
Mélanger et mettre 1 tasse et demi d'eau tiède, mélanger à la cuillère.
C'est tout.
Mettez votre mélange dans un endroit tiède (dessus de frigo par exemple!) et laissez-le là 12 heures . Recouvrez d'un ligne propre pour éviter la poussière !!
Après 12 heures ( ou plus selon votre emploi du temps ) allumez le four à 500F et mettez une casserole allant au four ainsi que son couvercle dans le four pour que ça réchauffe bien. Quand le four est chaud, mettez la boule de pâte dans la casserole préallablement farinée, remettez le couvercle et mettez tout ça au four 30 minutes avec le couvercle. Au bout de 30 minutes, enlevez le couvercle et laisser cuire à nouveau 15-20 minutes. N'oubliez pas de bien fariner votre pâte avant de la mettre dans la casserole, c'est le secrêt d'une belle croute croustillante !!!!
Sortez du four et laissez refroidir avant de couper une tanche... dégutez avec un peu de beurre et le tour est joué !!
Voilà, pour plus d'informations, vous pouvez visualiser cette vidéo sur Y.T.
http://fr.youtube.com/watch?v=13Ah9ES2yTU
Bon appétit !! M-H
Commentaires
Il est splendide!
Bravo ton pain est magnifique!Je veux bien une tranche pour mon petit déj de demain ;-)
Il a l'air délicieux!
ooooooh j'adooore cette croute!
Ben dis donc, il est top ce pain gourmand... Avec un peu de fromage de chèvre, ce doit être divin ...
très beau!
Un pain 100% fait pour moi :)
Bravo
Beau pain, félicitations de la part d'un boulanger.
je ne connaissais pas cette recette sans pétrissage.
C'est le fun et il faudra que j'essaye.
Quel beau pain!En plus sans pétrissage, c'est génial! Bonne continuation et n'hésites pas à venir sur mon blog.
joli!
Je me rends compte que je découvre ton site, finalement il a le même nom que mon premier blog:
free-cuisine...mais en français!
je viendrais très souvent!
