24 févr. 2008
La gâterie à l'érable du dimanche...
Une première pour moi... Recette familliale, à laquelle je n'ai pas encore goûté..
Mais ça ne saurait tarder!
M-H
23 févr. 2008
Le pain 100% femme : je vous donne la recette !
Voici donc le 3ième essai de pain sans l'aide du boulanger de la maison. Avouez que maintenant, je n'ai plus besoin de lui ! Pour ce troisième essai de pain, j'ai ajouté à la recette de base 1 tasse de figues séchées réhydratées dans l'eau chaude 20 minutes. Les figues sont coupées grossièrement pour pouvoir bien les voir et les goûter dans le pain.
Mettre 3 tasses de farine à pain dans un bol .
Ajouter 1/2 de c. à thé de levure à pain
1 1/4 de sel
Autres ingrédients secs si vous le désirez.
Mélanger et mettre 1 tasse et demi d'eau tiède, mélanger à la cuillère.
C'est tout.
Mettez votre mélange dans un endroit tiède (dessus de frigo par exemple!) et laissez-le là 12 heures . Recouvrez d'un ligne propre pour éviter la poussière !!
Après 12 heures ( ou plus selon votre emploi du temps ) allumez le four à 500F et mettez une casserole allant au four ainsi que son couvercle dans le four pour que ça réchauffe bien. Quand le four est chaud, mettez la boule de pâte dans la casserole préallablement farinée, remettez le couvercle et mettez tout ça au four 30 minutes avec le couvercle. Au bout de 30 minutes, enlevez le couvercle et laisser cuire à nouveau 15-20 minutes. N'oubliez pas de bien fariner votre pâte avant de la mettre dans la casserole, c'est le secrêt d'une belle croute croustillante !!!!
Sortez du four et laissez refroidir avant de couper une tanche... dégutez avec un peu de beurre et le tour est joué !!
Voilà, pour plus d'informations, vous pouvez visualiser cette vidéo sur Y.T.
http://fr.youtube.com/watch?v=13Ah9ES2yTU
Bon appétit !! M-H
09 févr. 2008
Pain 100% femme : la suite gourmande !
Quand Mariod nous a donné sa recette de pain sans pétrissage, il nous avait bien averti que cette recette était difficilement modifiable. Il avait déjà essayé de rajouter des ingrédients dans la pâte à pain mais il n'avait pas obtenu de résultats satisfaisants...
Mais je suis un peu têtue..... J'aime faire face aux éléments...
Déjà la dernière fois que j'ai fais ce pain, je m'étais dis que j'allais le faire plus petit pour une prochaine fois. Parce que je suis toute seule à en manger et parce qu'au bout de quelques jours, j'ai dû en jeter un bon quart qui avait pris l'humidité dans son sac.... Quel dommage de gaspiller un si bon pain !
Alors voilà, j'ai divisé, autant que j'ai pu, la recette de pain à Mariod.
Cette recette , divisée donc, me donne une petite boule de pain bien croquante et dorée. Et pour tenter le diable encore plus, j'ai décidé d'y ajouter 1/4 de T de noix de coco râpée non sucrée et 1/4 de T de brisures de chocolat 75% biologique. L'odeur pendant la cuisson je vous explique même pas !! Ça sentait le chocolat qui fond à la grandeur de la cuisine. J'ai par contre du diminuer le temps de cuisson d'environ 10 ou 15 minutes, question de ne pas me retrouver avec une boule brûlée au lieu de dorée.
Le résultat est vraiment très intéressant! La croute, toujours aussi croustillante, laisse place à l'intérieur à une super mie moelleuse ! J'ai pensé pendant la cuisson que les brisures de chocolat allaient fondre et que mon pain allait être '' bariolé'' de chocolat fondu , et bien non ! Un beau pain bien en forme à la noix de coco et au chocolat ! Bon il aurait peut-être pu être moins choco et plus coco... mais ce sera pour un prochain essai. En attendant, je vais aller me recouper une petite tranche de bonheur !
Bon samedi à tous !
M-H
07 févr. 2008
C'est terminé pour les sacs plastiques à la SAQ
Après Jean Coutu qui nous annonçait, il y a quelques jours, la fin des phosphates dans leurs succursales, voici que la SAQ annonce cette semaine la fin des sacs plastique d'ici le 31 décembre 2008. Un autre beau geste à souligner et à faire circuler à mon avis.
Depuis que la Société des Alcools du Québec (SAQ) s'est mise à distribuer des sacs réutilisables à ses clients en juillet 2005, celle-ci n'a pas seulement évité l'usage de 5 millions de sacs plastiques, mais elle a aussi continué de voir son chiffre d'affaire croître de façon constante. Comme quoi, les virages écolos ne font pas si peur que ça aux consommateurs !
Donc que tous soient avertis : à partir de septembre prochain, vous débourserez un montant pour chaque sac plastique à usage unique que vous utiliserez. Mais encore, à partir de ce moment la déduction de 0,05$ pour chaque sac de tissus utilisé ne sera plus en vigueur. Consommateur payeur : pollueur payeur . Quelle belle initiative !
En en suite, dès le 31 décembre 2008, il n'y aura plus de sac plastique ou papier dans les SAQ, que des sacs réutilisables ou rien du tout pour vous ! Et oui , moi aussi j'ai pensé : mais comment on va faire sans sac, partir avec nos bouteilles dans la rue puisque c'est illégal de les balader aux yeux de tous ? Eh bien , il paraîtrait que toute cette propagande sur la ''bouteille dans le sac'' est fausse ! Il n'est pas nécessaire de cacher les bouteilles de vin et de spiritueux lorsqu'on les achète ! Une autre bonne nouvelle dont on aurait du connaître l'existence bien avant !
Donc voilà, commencez à vous préparer, tenez-vous alerte et commencez à traîner votre sac en coton lors de votre prochain achat à la SAQ ! Seul bémol , j'enlève -10 points à la SAQ pour l'origine de leur beaux sacs compartimentés vendus en magasins : Ils sont hélas faits en Chine ! ... Prochaine étape , leur apprendre l'achat local !
M-H
03 févr. 2008
J'attend encore les semences !
Encore en train d'attendre le facteur... Ma commande passée chez Stokes n'étant pas arrivée (2 semaines depuis le fax) mais la transaction dans le compte semble être sur le point de passer... Je croise les doigts car ce sont les semences de renoncules que j'attend.....
Ranunculus
asiaticus
Famille : Renonculacées
Origine : Asie, Afrique du nord-est
Période de floraison : de mai à juin ou plus selon les régions
Couleur des fleurs : blanc, rose, orange, rouge, fushias
Exposition : mi-ombre
Type de sol : léger, riche en humus
Humidité du sol : normal
Utilisation : massif, fleurs coupées
Hauteur : 30 cm
Type de semence : bulbe
Type de feuillage : caduc
Rusticité : peu rustique, conservez les tubercules dans un endroit frais et sec
Plantation, rempotage : printemps à 5 cm de profondeur, tremper les bulbes au préalable une demi-journée
Méthode de multiplication : semis, division des tubercules à l'automne
Notez que certaines personnes auront des réactions cutanées lorsque la sève sera en contact avec la peau. Le port de gants est conseillé lors de la coupe.
Ne pas confondre la renoncule asiatique à celle qui prolifère allègrement dans les champs. Celle-ci, dans la famille des boutons d'or, est en effet très difficile à effacer d'une surface cultivable. Elle requiert plus d'entretient que la Ranunculus
asiaticus à 5 cépales.
M-H
01 févr. 2008
Blog-Appétit... HELPP !!
Bon ça y est je suis perdue.
100% perdue. Parceque moi et l'informatique ça fait 2.. je ne comprend pas pourquoi certains membres RSS de Blog-Appétit (auquel ce blog est abonné aussi) ont une photo en icone à côté des mises à jour de leur blogue..
Je ne sais pas où je dois la poster, à qui , et en quel format.....
J'aimerais que les lecteurs de ce blogue puissent me retrouver facilement dans ce répertoire gigantesque de recettes et de conseils culinaires.....
Si quelqu'un a la réponse, faites signe !
M-H
