31 mars 2008
Guide des Herbes
Dimanche il a fait tellement beau qu'après notre déjeuner/dîner sur la rue St-Denis avec des amis que nous avons décidé de marcher sur la rue Mont-Royal avec quelques centaines d'autres spécimens du quartier. Il faut vous expliquer qu'ici, à partir du moment où il fait plus de 5C dehors, les gens sortent en masse sur les trotoires, dans les parcs, dans les cafés, les resto, les boutiques, partout ! Il y a du monde partout à partir du moment où le soleil se pointe comme ce fut le cas cette fin de semaine.
Après notre lunch donc, nous nous sommes arrêté à la librairie d'occasion fétiche du chum. L'Échange, qui a agrandit sa superficie depuis maintenant un an environ, est une vraie mine d'or pour mon futur journaliste en recherche de nouveaux dictionaires usagés pas trop chers. Mais depuis quelques temps, c'est moi qui y trouve mon compte dans cette librairie ! La dernière fois c'était un livre avec 500 points de tricots expliqués en image, et cette fois-ci c'est un guide sur les herbes (fines et médicinales aussi!) que l'on trouve au jardin .
J'ai eu cette petite mine d'or pour aussi peu que 10$. L'essentiel de la culture, de la conservation et de l'histoire des herbes sont là. Cette maison d'édition québecoise fait aussi beaucoup d'autres livres sur le jardinage, je vous suggère d'aller y jeter un oeil. Mais celui-ci, est vraiment un petit bijoux pour ceux et celles qui désirent en apprendre plus sur les herbes et leur propriétés médicinales et culinaires.
M-H
30 mars 2008
Et un ange de plus ....
....Dans ce beau ciel bleu
Parc Jeanne-Mance, Montréal
23 mars 2008
Lundi Saint : Les semis , ça pousse !
Petit détail sur les poivrons
À défaut de voir du vert dans les arbres et au sol, j'en ai pas mal sur mon bord de fenêtre !
M-H
21 mars 2008
Gâteau aux carottes à la mijoteuse
Un excercice de force un dimanche après-midi. Voilà ce qu'il m'a pris. En envie de gâteau aux carottes et raisins secs alors je fouilles dans mes livres de recettes pour réaliser que ma mijoteuse (toute neuve de l'automne) peut semble-t'il faire le travail !
C'est donc le temps d'essayer...
J'avoue que j'ai eu vraiment peur que le dit gâteau soit trop mouillé après les ''de 3 à 5 heures '' de cuisson.. Je n'aime pas les gâteaux secs.. mais trop mouillés c'est pire ! Entre trop cuit et pas assez, il y a une marge.. j'essaie toujours de tomber pile dans les temps de cuisson, mais ce n'est jamais évident...
Donc voilà je me risque. Un peu d'eau au fond de la mijoteuse, une soucoupe renversée, vérifier que je possède un moule qui entre là-dedans...
Et voilà on est prêt !
La préparation du gâteau en soit, est comme une recette de base de gâteau, avec peut-être un peu plus de matière liquide. C'est la cuisson qui change : 4 heures dans une mijoteuse, couvercle fermé.
Au final la texture était très bien ! J'ai eu peur au démoulage mais finalement ça rendait pile ce que je cherchais : moelleux, goûteux et pas trop ''mou'' .
À la base c'est un gâteau carottes/panais, sauf que je n'avais pas de panais donc j'ai mis 100% de carottes alors que la recette originale mentionnait 50-50 des deux légumes racines. Si vous voulez essayer, donnez-moi des nouvelles pour ce qui est du goût des panais !
Pour une première je considère que c'est réussi. Je pense que ce n'est pas évident de créer des recettes pour mijoteuses et encore moins pour des desserts !
Je vais garder ce livre près de moi et enventuellement réessayer une autre de ses recettes bientôt....
Par contre si je dois dire une chose, c'est que faire un gâteau à la mijoteuse, c'est pratique quand on attend des invités, quand on doit ranger, laver la maison, jardiner et faire des courses (5 heures vous en aurez assez!) Mais si vous n'avez que ça à faire, et que vous passez votre après-midi à surveiller une mijoteuse qui chauffe... c'est long longtemps..
Et votre envie de gâteau prendra entre 3 et 5 heures avant d'être assouvie.... Donc la morale : si vous êtes en manque sévère de gâteau : prennez le four!!
Sinon, voici le mode d'emploi pour ce petit gâteau tout simple :
Le zeste de 1 orange ou citron
3/4 de tasse de beurre ou de margarine non-hydrogénée
3/4 de Tasse de cassonnade (j'ai mis du sucre simple)
3 oeufs battus légèrement (ne soyez pas trop violents avec eux, y vous ont rien fait !! 
)
175 gr de carottes râpées (Je n'ai pas vérifié combien de tasse ça donne.. mais certainement pas beaucoup plus qu'une tasse)
1/3 de T. de raisins secs
1 1/2T. de farine tout usage
1 1/2 C à thé de poudre à pâte
cannelle et noix de muscade au goût
Étapes faciles :
1)
Mettre une soucoupe renversée dans le fond de la mijoteuse, mettre 1
pouce d'eau chaude par dessus. Chauffer la mijoteuse à ''HIGH'' avec le
couvercle.
2)Mettre en crème : Beurre + sucre . Ajouter les oeufs,
mélanger entre chaque ajout, mettre le zeste d'agrume, les carottes et
les raisins secs
3)Tamiser la farine et la poudre à pâte, mélanger avec le mélange humide. Mettre des épices au goût.
4) Beurrer un moule à gâteau ou à pain qui entre dans votre mijoteuse
5)
Mettre votre mélange dans le moule et mettre un papier d'aluminium sur
le moule à gâteau. Pas trop fermé le papier, juste par dessus pour
laisser passer la chaleur. (Effet four à convection j'imagine)
6)Mettre
le moule dans la mijoteuse, ajouter de l'eau pour que celle-ci arrive
jusqu'à la moitiée de la hauteur de votre moule. Idéalement de l'eau
chaude pour ne pas refroidir votre mijoteuse.
7) Cuire entre 3 et 5 heures (J'ai mis 4 ) et vérifier la cuisson à l'aide d'un pic à brochette
05 mars 2008
En cas de déprime saisonnière....
Commencez par vous faire cuire un pain. Et regarder pousser les bougeons achetés chez le fleuriste...
Et faites comme moi, attendez que l'hiver passe... SI SEULEMENT il passe !
Pour ceux que ça intéresse encore : L'hiver a décidé de faite un sit-in sur le Québec tout entier.. Même si je suis née dans la neige, je trouve que cette énième tempête est un peu de trop.. sans compter que samedi, nous y goûterons à nouveau.. et que ce samedi, je dois aller à un rendez-vous très loin dans le nord..
Mais de toute façon nous devions nous en douter un peu : C'est à cause de ma soeur : en 15 ans je n'ai pas souvenir d'un jour de fête de ma soeur sans tempête et report de souper d'amies.....Elle doit attirer l'hiver malgré elle ! 
Au moins là, il y a de la vie... c'est positif !
02 mars 2008
Petite photo seulement.
Cette semaine, tranquile.. Les semis, pas de recette particulière, la routine et voilà.
