05 janv. 2008
Bière édition limitée
L'année 2008 a commencé de façon assez tranquile. Aujourd'hui, on a pris le temps de marcher dans un nouveau quartier que nous ne connaissions pas vraiment. Une longue marche d'environ 3 heures.
Il faut vous dire que nous avons pris la décision de quitter notre appartement l'été dernier et que le travail de recherche commence à prendre un peu plus de temps dans nos journées. On a donc décidé de marcher sur la distance équivalente à 3 stations de métro, dans un secteur que nous ne connaissions pas vraiment, à part pour y être passé souvent à vélo l'été, mais qui nous semblait très charmant au départ.
La randonnée n'a malheureusement pas donné de coup de coeur comme nous en avions eu un dans un autre endroit de Montréal, en juillet dernier. Nous en sommes donc venus à la conclusion que ce premier quartier l'emporterait sur celui visité aujourd'hui. Une bonne chose de faite, nous avons désormais où nous voulons vraiment aller !
Pour le retour une bonne pause avant de se mettre à la préparation du souper, et une nouvelle bière qui nous a intrigué cette semaine à notre petit dépanneur du coin. La bière Brassin Festif de Boréale. Quelle découverte et quelle nouveauté que cette petite bière en édition limitée !! Une couleur rouge-prune avec une belle mousse pigmentée à souhait ! Et le goût est vraiment parfait : pas trop amer, pas trop sucrée par le goût des prûnes, vraiment un bel équilibre tout à fait intéressant !! Pour les amateurs de bière je dirais que celle-ci se situe entre la rousse et la noire de Boréale mais avec quelques brins de la cuivrée aussi.. Aurait-on fait un mélange des trois sortes ?? Le goût de la prune et du raisin se sentent bien. J'avais un peu peur pour le goût de la réglisse que je n'aime pas du tout. Heureusement pour moi, il n'est pas trop présent mais juste assez pour qu'on le sente en bouche ! Notez aussi que c'est une bière avec un taux assez élevé d'alcool (6%) mais ça ne lui enlève rien à son goût délicat .
Bref une belle trouvaille que vous pouvez trouver dans les dépanneurs qui vendent de la Boréale. Vous pouvez soit en avoir une gratuite à l'achat d'une caisse de 12 bières Boréales, ou bien si vous êtes familliers avec votre vendeur, faire comme nous et lui demander d'en acheter une à l'unité. Le prix de vente suggéré semble être 1,99$ pour une bouteille de 341ml . Il n'y semble pas y avoir de projet de vente à la caisse pour cette nouvelle bière, malheureusement pour nous. Profitez-en donc vite avant qu'elle ne disparaisse !!
M-H
20 janv. 2007
Bière "L'érabière"
Bien entendu, on ne peut pas être dans le pays de l'érable sans penser, un jour, à faire une bière à l'érable ! Le coupable, c'est la Brasserie Schoune de Saint-Polycarpe. L'érabière a d'ailleurs remporté la médaille d'argent de la Coupe des Nations (compétition internationale de bières) en 2002, ce qui doit signifier quelque chose ... Je ne suis pas un fanatique de l'érable. Je trouve cela bon mais les produits qui sont fait à base d'érable (alcool en particulier) se ressemblent tous, à mon avis, tellement l'érable a un goût fort. Pourtant, dans cette bière, ça passe bien. C'est particulier !
19 janv. 2007
Bière "Dominus Vobiscum"
Cela signifie « Que le Seigneur soit avec vous » en latin. C'est aussi le nom du bière inspirée de l'héritage monastique belge (c'est marqué sur la bouteille !). La microbrasserie Charlevoix se situe à Baie-Saint-Paul. La bière est dite forte et épicée. C'est une ambrée. Elle est vraiment bonne ! On ne la connaissait pas du tout, mais Marie et moi l'avons tout de suite adopté. Toi, on va te prendre avec quelques-unes de tes cousines et te faire une belle place dans notre réfrigérateur !
11 janv. 2007
Bière "P'tit train du Nord"
Bière de la microbrasserie Saint Arnould, à Mont-Tremblant. On l'a choisie surtout pour le nom. Le p'tit train du Nord, c'est une voie de chemin de fer qui allait, si je ne me trompe pas, de Montréal à Mont-Tremblant (au Nord de Montréal). C'est maintenant devenue une piste cyclable paraît-il fort sympathique. Drôle comme noms de bière non ?
29 déc. 2006
Bière "Folie douce"
C'est une ale de bleuets. Elle est brassée par les Brasseurs RJ, une bonne place à Montréal, juste au Nord du Parc Laurier. J'aurai l'occasion de vous reparler d'eux car ils font de très bonnes bières. Je ne suis pas un fan de bières aux fruits, vraiment pas. Et pourtant, celle-là a un je-ne-sais-quoi de particulier ! Peut-être le goût du fruit, qui n'est pas trop prononcé. Mais elle se boit très bien !
22 déc. 2006
Micro-brasserie La Barberie
Toujours chez notre dépanneur favori (vrai caverne d'Ali Baba de la bière !), on a testé plusieurs 'boisson alcoolisé au malt' de la micro-brasserie La Barberie. La bière est brassée dans la Ville de Québec. La place est d'ailleurs une coopérative de travail, facilitant ainsi la participation des employés à la vie de l'entreprise. Ils en ont plusieurs et la dernière qu'on ait goûtée est la Rousse au miel de sarrasin. Honnêtement, j'aime beaucoup les rousses. Mais, ce que j'apprécie moins dans les bières de cette place, c'est le fort goût de levure. D'ailleurs, il ne vaut mieux pas aller jusqu'au fond de la bouteille où se retrouve le dépôt. Je ne sais si c'est parce que les bouteilles sont là depuis un certain bout de temps, mais le goût est vraiment trop présent. À tester quand même !
15 déc. 2006
Bière "L'écume"
Au rayon des découvertes de bières, aujourd'hui, l'Écume : bière des îles. De quelles îles pensez-vous ? Tahiti ? Hawaï ? Non, les Îles-de-la-Madeleine ! Bon, c'est moins exotique pour certains. Il s'agit de quelques îles québécoises, aux larges du Nouveau-Brunswick (province voisine du Québec, à l'Est). Les madelinots proposent une bière faîte sur place. L'orge, locale, pousse sans produits chimiques. En plus de cela, cette céréale est battue par les vents et l'air salin ! Cette bière du microbrassseur « À l'abri de la Tempête » (sic !) est une bière blonde qui a un bon goût frais.
08 déc. 2006
Boisson Kombucha
Au rayon des "drôles de boissons", aujourd'hui, c'est au tour de la Kombucha !
D'après l'étiquette, c'est un breuvage fermenté rafraîchissant et détoxifiant. Et puis tiens, il faut lire les instructions au verso ! Allez qu'est-ce que cela dit ... "La fermentation naturelle du thé noir et du sucre de canne biologiques procure à la Kombuch de Prana son goût unique et rafraîchissant. Originaire d'Asie, la Kombucha est consommée depuis des millénaires pour ses propriétés toniques et détoxifiantes." La Kombucha, c'est une culture de bactéries. Dans la boisson se créé un dépôt appelé "mère".
Maintenant, test gustatif : ça pique un peu, avec un goût légèrement fermenté. Pas si mauvais.
La compagnie, Prana, est québécoise.
Source : Prana
Arthur
24 nov. 2006
Soda gingembre extravagant
Nous continuons à jouer les cobayes des boissons avec du soda au gingembre extravagant. Est-ce le soda ou le gingembre qui est extravagant ? Mystère ...
Cette fois-ci, on a fait attention en ouvrant la bouteille afin d'éviter le geyser de liquide collant ! On verse le 'breuvage' dans le verre et on observe.
C'est plus opaque et avec une teinte tirant sur le jaune. Au goût, on sent bien le gingembre. On le sent même à retardement : ça pique la gorge. Intéressant, surtout en plein hiver quand la grippe s'en vient doucement ! Au rayon du sucre, pour 500 mL, on en a 49 g, donc un peu moins que les deux autres 'liqueurs'. Reste que ça équivaut à presque 10 morceaux de sucre numéro 4 ... Vu que la bouteille contient en fait 355 mL, cela donne 38 grammes (donc plus de 7 morceaux de sucre ...). Et bien, on en boira pas tous les jours !
La compagnie Smucker Quality Beverages inc. est californienne (d'ailleurs, on ne retrouve pas la dite-boisson sur le site !). Et la boisson 'Real Brew' est dite 'hand crafted'. Ah, c'est confectionné à la main ???
17 nov. 2006
Bière d'épinette et de bouleau
Dernièrement, avec Marie, nous nous sommes arrêtés au "dépanneur à bières". Ce dép', au doux nom de Boni-Soir, est réputé pour avoir plein de sortes de bières que l'on ne retrouve nulle part ailleurs. Cette fois-ci, on a décidé de prendre une bière, en fait deux, qui n'ont pas grand chose avec la bière : en effet, il n'y a pas une goutte d'alcool dedans. Mais au Québec, on appelle cela de la "petite bière". Je parle de la bière d'épinette et sa cousine, la bière de bouleau. On connaissait celle d'épinette mais pas celle de bouleau. Et puis, là, il s'agissait d'une boisson naturelle et artisanale, donc sans la liste d'ingrédients composée d'une dizaine de noms plus incompréhensibles les uns que les autres. Mais trêve de bavardages, voici les présentations :
Bière d'épinette à gauche, bière de bouleau à droite
Déjà, constatons-le, on ne peut que tomber amoureux de ces belles bouteilles opaques et brunes.
Et le bouchon ? Ah, le bouchon :
Un bouchon comme je les aime ...
Alors allons-y pour la dégustation. On ouvre la bouteille et ..... pschiiiiiiiiiiiiiiit le volcan se réveille ! Et oui, il aurait fallu que je mette mes lunettes et que je lise sur l'étiquette : "Contenu sous pression". Le voyage du dépanneur jusqu'à chez-nous n'a pas du leur plaire alors ...
Ce n'est pas grave, il reste encore du liquide qu'on met dans nos verres !
La bière d'épinette (à droite) est plus transparente que celle de bouleau (à gauche)
Au goût, la bière de bouleau est plus prononcée que celle d'épinette. Les mauvaises langues (les mauvais palets ???) vous diront que ça goûte le dentifrice ou bien le Canard-WC. En fait, en lisant l'étiquette, on se rend compte que ça goûte surtout le sucre ! En effet, on retrouve comme ingrédients : de l'eau (oui, quand même !), du sucre, de l'essence (de bouleau ou d'épinette, pas du pétrole !), de la levure et du bicarbonate de soude (pour l'effet pschiiiiiiiiiiiiiit). Somme toute peu d'ingrédients "étranges". Bon, au niveau des valeurs nutritives, ça se gâte un peu : 4 % (de la valeur quotidienne) de fer (c'est au moins ça, on ne deviendra pas Popeye mais bon), 1 % de sodium et ... 48 g de sucre (pour 500 mL). Tiens, pour le sucre, il ne mette pas le pourcentage de valeur quotidienne (j'imagine que c'est parce que ça doit tourner autour de 200 % !). Pour vous donner une idée, la boisson préférée des mangeurs de hamburgers contient, pour 500 mL aussi, 56 g de sucre.
Source : Breuvages Marco
La marque qui a la recette magique de cette bière est Breuvages Marco. Ils font aussi de la "racinette" (root beer) pour les courageux ! Qui sait, ils livrent peut-être outratlantique ...
